पालक के चावल

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 सामग्री
(4 लोगों के लिए)

• उबले चावल 4 कप
• पालक 1 गुड्डी (लगभग 250 ग्राम)
• हरी मिर्च 2
• जीरा 2 छोटा चम्मच
• हींग एक चुटकी
• नमक 1 छोटा चम्मच या स्वादानुसार
• लाल मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच
• नीबू का रस 2 छोटा चम्मच
• घी/ तेल 1 ½ बड़ा चम्मच

बनाने की विधि :

1. हरी मिर्च का डंठल हटा कर और उसे अच्छे से धो कर महीन-महीन काट लें.
2. पालक के मोटे डंठल हटाकर उसे अच्छे से धो लें. अब पालक को महीन-महीन काट लें.
3. अब एक कड़ाही में घी/ तेल गरम करें, अब इसमें जीरा डालें, जब जीरा भुन जाए तो इसमें हींग डालें. अब कटी हरी मिर्च और कटा हुआ पालक डालकर अच्छे से इसको मिलाएँ. धीमी आँच पर कुछ देर (3-4) मिनट के लिए पालक को पकने दें.

4. अब इसमें उबले चावल , नमक, लाल मिर्च पाउडर, नीबू का रस डालकर सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएँ . लगभग 2 मिनट के लिए चावल को पालक के साथ पकने दें.

पालक के चावल तैयार है. पालक के चावल को अपने पसंदीदा रायते के साथ सर्व करें.

कुछ और चावल के व्यंजन

• कॉर्न राइस
• चाइनीज फ्राइड राइस
• तहरी
• ढाबा राइस

 

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